Détail du poste
Dans le cadre du renforcement de ses équipes RetD et pour accompagner ses ambitions d'innovation, Andros recrute un AROMATICIEN CONFIRME H/F Rattaché à la Directrice RetD vous êtes en charge du pilotage et de la maîtrise de l'expertise « arômes » pour l'ensemble du Groupe. Vous assurez le développement et l'optimisation des solutions aromatiques pour nos marques et toutes nos gammes, tout en sécurisant la qualité, la conformité réglementaire et la performance économique. Interface reconnue, vous coordonnez la relation avec les fournisseurs d'arômes, travaillez en étroite collaboration avec les achats et apportez un soutien opérationnel aux filiales en France et à l'international. Votre mission : - Piloter les projets de développement aromatique, depuis l'analyse du besoin jusqu'à la recommandation d'arômes, en tenant compte des contraintes produit, process et coûts, - Optimiser l'aromatisation des recettes existantes, en recherchant le meilleur équilibre entre performance gustative, robustesse industrielle et rationalisation économique, - Structurer, maintenir et faire vivre l'aromathèque Groupe, en assurant le référencement, la mise à jour et la traçabilité documentaire des arômes, - Garantir l'expertise qualité et réglementaire sur le périmètre arômes, en assurant la veille, l'application des exigences et le support aux filiales selon les pays de commercialisation, - Définir et déployer la stratégie de sourcing arômes avec le service achats, animer la relation fournisseurs, challenger les alternatives et sécuriser les conditions techniques et tarifaires, - Définir les méthodes de travail arômes, former les équipes RetD du Groupe, conduire des audits fournisseurs et encadrer l'évaluation des échantillons avant utilisation (tests, analyses, matrices de décision). Vous êtes issu d'une formation supérieure en chimie, formulation, sciences des aliments ou ingénierie des arômes, impérativement complétée par une spécialisation en aromatique alimentaire (type ISIPCA, école de l'industrie aromatique ou équivalent...). Vous disposez d'une expérience confirmée de 10 à 15 ans minimum dans le développement, la création ou l'application d'arômes alimentaires, acquise dans des environnements exigeants tels que l'industrie laitière, du fruit, des boissons ou chez un fabricant d'arômes intervenant sur ces marchés. Vous maîtrisez la formulation et l'adaptation d'arômes aux matrices alimentaires, l'évaluation sensorielle, la conduite d'essais et la gestion documentaire associée. Vous disposez d'un socle solide de la réglementation européenne des arômes et savez la décliner de manière opérationnelle, y compris dans un contexte export. À l'aise dans la coordination de projets avec les fournisseurs, la conduite d'audits et le travail en étroite collaboration avec les achats, vous savez analyser et défendre des alternatives en conciliant performance gustative, conformité réglementaire et enjeux économiques. Rigueur, sens des priorités, assertivité et aisance relationnelle vous permettent d'imposer un cadre technique clair, de convaincre vos interlocuteurs internes et externes et de faire avancer les projets en transverse. Autonome et pragmatique, vous conjuguez exigence scientifique, sens du goût et vision économique. Un anglais courant (C1) est indispensable pour évoluer dans un environnement international. Poste en CDI basé à Biars-sur-Cère (46) Nord du Lot à 45 min de Brive. Eligible à 2 jours de télétravail selon accord d'entreprise