Détail du poste
Rejoignez l'Hôtel du Collectionneur et écrivez une nouvelle page 5 étoiles de votre carrière en évoluant dans un groupe hôtelier à l'ADN familial dont l'ambition est l'excellence au service d'une clientèle exigeante ! Situé à deux pas du prestigieux Parc Monceau et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel du Collectionneur***** est bien plus qu'un simple lieu de travail : c'est une expérience inoubliable, où l'Art Déco et le luxe se rencontrent dans le plus grand hôtel 5 étoiles de Paris (496 chambres). Pour notre équipe Cuisine Centrale nous cherchons un Chef de Partie qui souhaite intégrer une maison où l'élégance se marie avec l'excellence du service. Vous serez acteur.trice d'une expérience client unique, dans un environnement haut de gamme, raffiné et stimulant. Ici, chaque détail compte, et votre sens de l'organisation et de l'hospitalité sera au cœur de la satisfaction de nos hôtes.. Responsabilités : - Assurer la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes en vigueur - Participer à la mise en place des stations de travail et à l'organisation de la cuisine - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments - Gérer la conservation, le stockage et la manipulation des aliments dans le respect des normes sanitaires - Contrôler la qualité des produits finis avant leur service - Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace - Participer à l'élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un établissement similaire ou en restauration haut de gamme - Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail - Esprit d'équipe, sens du détail et organisation exemplaire - Autonomie, créativité et passion pour la gastronomie Vos atouts pour rejoindre notre équipe : - Une expérience confirmée dans un poste similaire en cuisine - Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine - Excellentes connaissances des produits et techniques - Le sens du service - Capacité d'organisation et gestion des priorités Si vous êtes motivé(e), souriant(e) et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
- Salaire
- Salaire non précisé