Détail du poste
*** Diplôme exigé pour postuler : Diplôme d'Etat obligatoire de Cuisinier. Seules les candidatures avec ce diplôme seront examinées.*** Nous recherchons un Cuisinier H/H pour notre crèche de Berthelot (45 places), située à Lyon 8ème. Votre mission sera d'assurer la préparation des repas, dans le respect des normes HACCP et de la Charte alimentaire de l'association et, de veiller à la propreté de la cuisine, du réfectoire et de la buanderie. Vos missions principales : - Réception et contrôle des livraisons : assurer la réception quotidienne des produits alimentaires et autres fournitures, en vérifiant leur qualité, leur conformité et leur traçabilité selon les normes en vigueur. - Préparation des repas : épluchage, cuisson, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (prise de température obligatoire) et assurer une mise en place soignée des repas pour les enfants. - Gestion de la traçabilité : tenir à jour les documents de suivi (températures, dates de réception, DLC, etc.) conformément aux protocoles HACCP et aux exigences réglementaires. - Affichage des menus : afficher les menus de la semaine de manière claire et visible pour les familles et l'équipe, en mettant en avant l'équilibre alimentaire proposé. - Nettoyage et rangement : assurer quotidiennement le nettoyage et le rangement de la cuisine et des équipements, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Respect des protocoles internes : appliquer rigoureusement les procédures internes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité générale, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour tous. Compétences et qualités attendues : - CAP Cuisine obligatoire. - Une première expérience en cuisine de collectivité est fortement appréciée. - Habilitation HACCP exigée, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous aimez travailler en collaboration avec l'équipe éducative, dans un esprit d'entraide et de communication positive. - Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et vigilant(e) dans l'application des protocoles. - Vous avez à cœur de participer, par votre travail, au plaisir et au bien-être des enfants accueillis. Ce que nous vous offrons : - Poste en CDI - Temps de travail de 32.5h à 35h par semaine - Encadrement privilégié : 1 professionnelle pour 6 enfants pour un suivi individualisé optimal. - Stabilité des plannings : Planning annuel fixé à l'avance pour faciliter votre organisation personnelle. - Congés : 25 jours de congés payés + 8 jours de congés supplémentaires. - Prise en charge mutuelle par l'employeur. : 90.5 % - 50 % des abonnements TCL et TER remboursés. - Valorisation de votre expérience : application de la convention collective ÉLISFA, reconnaissance de l'ancienneté dès l'embauche. - Cadre de travail stimulant : équipe dynamique, valeurs fortes, projets innovants en lien avec la nature, la santé et l'ouverture au monde